Enterrez vos morts

Louise PENNY

Roman policier

L'AUTEURE :

Elle est née à Toronto en 1958. Elle a été journaliste à Radio-Canada avant de se consacrer à l'écriture. Elle vit au sud de Montréal dans un petit village. Elle met en scène l'inspecteur Armand Gamache : le 12ème tome est paru au Canada. Elle a reçu de nombreux prix littéraires pour ses policiers : 4 fois de suite le Prix Agatha pour le roman policier de l'année.

LE LIVRE:

Enterrez vos morts (455 pages – 2015) Editions Actes Sud Collection Actes Noirs

L'inspecteur chef Armand Gamache se remet difficilement d'une opération de police traumatisante où il a été grièvement blessé et perdu des hommes. Il est auprès de son vieil ami à Vieux Québec. Mais un meurtre est commis dans les caves de la Literary and Historical Society, une bibliothèque qui rassemble les ouvrages en anglais de la communauté anglophone du Canada. Un archéologue qui consacrait sa vie à découvrir la tombe de Samuel de Champlain, le fondateur de Québec est mort assassiné. Ce scientifique gênait-il la communauté anglophone ?

BIBLIOGRAPHIE : entre autres

Nature morte

Sous la glace

Le mois le plus cruel

Défense de tuer

Révélation brutale

Une illusion d'optique

MON AVIS :

J'ai beaucoup aimé le livre : l'ambiance de Québec sous le froid et la neige, la personnalité  d'Armand Gamache et j'ai appris beaucoup de choses sur la fondation de la ville.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

L'inspecteur et son collègue aiment bien manger, et il le faut pour supporter ce froid.

Queue de veau en au vin blanc

Il faut compter au moins 3 ou 4 morceaux par personne.

Mettre les morceaux de viande dans un sac plastique avec de la farine : secouer le sac pour enrober toute la viande de farine.

Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile de tournesol, ajouter deux oignons émincés, laisser dorer.

Ajouter 30 cl de vin blanc, 1 verre d'eau, du laurier, du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 40 minutes environ.

Ajouter une grosse pincée de sarriette en cours de cuisson tout en vérifiant que la sauce n'attache pas.

Quand le plat est prêt, passer la sauce au tamis après l'avoir mixée : réchauffer.

Servir avec des pommes de terre vapeur.

On peut aussi faire la sauce avec du vin rouge au lieu de vin blanc.

Martine M.